《猫和老鼠》是一部至今仍受欢迎、被历史认可的经典作品，它不仅类型多样、精彩有趣。这部动漫可以从多个方面来看，让它被称为经典：

首先，从视觉效果上来看，《猫和老鼠》具有令人印象深刻的视觉风格和良好的画面艺术美。《猫和老鼠》的画面形式融合了绘本、动画短片等多种元素，使画面表达出逼真的形象和卡通的魅力。它的极具表现力的画面，既不失真实到有趣的情节，令观众无拘无束，非常有趣，给人愉悦的观看体验。

其次，从音乐和节奏上来看，《猫和老鼠》的动画 音乐极具包容力和抒情性，它以一种舒缓而抒情的曲调，衬托出融入情绪和具体小节的丰富多样的故事，以及老鼠和猫之间搞怪互动的精彩场景。同时，《猫和老鼠》里的动画配乐，也是个令人感动的亮点，充分体现了音乐和画面的立体结合，使故事生动活泼地展现出来。

最后，从角色的表现上来看，《猫和老鼠》中，每个角色都有出彩的个性，而这些角色的个性也都与原著略有不同。老鼠鼠使用聪明的手段，猫用调皮的办法，这让角色变得越发活靈活现，玩出越来越多的趣味。而且，随着剧情的发展，看似两个敌人的猫老鼠之间还出现出真正的友情，使得原本紧张流畅的动画节奏在友情的背景下，更加活泼有趣。

相比之下，《喜羊羊与灰太狼》侧重娱乐性和幽默，则偏离了原本客观的动画内容，因此受观众欢迎程度也要低于《猫和老鼠》。首先，《喜羊羊与灰太狼》的画面似乎过于浮夸，反应不够真实，而且整体水平也和《猫和老鼠》相比有较大的不足之处。其次，《喜羊羊与灰太狼》的音乐也过于单调，令人望而生畏，没有升华剧情的效果。再次，在故事安排上，《喜羊羊与灰太狼》比《猫和老鼠》显得比较简单，在一些刻意搞笑的场景上，片中的角色往往也会选择表现比较肤浅的反应，显得跟不上情节的发展，而且剧情中的小节也多数以明显拙劣的节奏结尾，毫无冲击力可言。

总之，为什么《猫和老鼠》被称为经典，而《喜羊羊与灰太狼》会被很多人说弱智，多半是因为它们在动画质量、音乐效果、角色表现等方面的明显不同。《猫和老鼠》以点线活动编织出一个传奇故事，它打动了很多人的心，备受赞誉，成为了动漫界的经典；而《喜羊羊与灰太狼》则面临着观众的渐渐变少的收视率，被不少人淹没在请欢喜灰太狼这波希腊神话一样的浪潮之中。