那么它是怎么熬制出来的呢

11月12日一大早，在来宾市忻城县城关镇黄金村那新屯家春土产坊，制糖师傅正在熬煮锅中过滤好的甘蔗汁，没过多久，农家小院就弥漫着蔗糖的甜香味，让人心旷神怡。

甘蔗种植是黄金村的主导产业之一，全村甘蔗种植面积两千余亩。一直以来，当地村民都有熬制红糖的习惯，正是有着这样历史悠久的风俗习惯，黄金村也由此成为远近闻名的“红糖村”。

“今年还没有进入红糖制作热季，现在榨自己家的甘蔗。一天能榨五到六吨甘蔗，产糖大概1400斤到1500斤。”作坊负责人蓝加春说。

红糖具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀的功效，红糖水可谓是冬季最好的温补品。据制糖师傅介绍，忻城古法红糖采用古法工艺手工制糖，既保留糖梗中对人体有益的各种天然营养成分和微量元素，又保证红糖品质，在此基础上，他们还创新推出新口味，如玫瑰味、生姜味、益母草味等，以满足更多消费者的需求。

随着红糖产业的日渐兴起，忻城县吸引了一批村民加入甘蔗种植，红糖产业给当地群众提供了不少就业岗位。“我在这里做有五六年了，每年都过来制糖。”来自隔壁村的制糖师傅韦秋群说，家门口就业，不仅满足了自己工作挣钱的需要，还能兼顾照顾家庭。

据悉，2022年，忻城县甘蔗种植总面积61284亩，其中城关镇种植面积就达33105.63亩，甘蔗覆盖全镇25个村。随着甘蔗种植面积的不断扩大，历史悠久的忻城古法红糖产业焕发出新的生机，为蔗农增收、乡村振兴添砖加瓦。

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