北京商报记者了解到，丰泽园饭店在2022年开展第一批“1+X”师带徒工作的基础上，今年继续开展了第二批“1+X”师带徒工作，这次不仅是烹饪技艺传承，还加入了服务技艺传承。

在建店93周年之际，丰泽园饭店首次公开推出的新菜单。新菜单从菜品数量上进行了精简，从原来的180道菜品调整到目前的150道菜品，删减了点击量低、食材较为普通的菜品。增加了牛肉粒、羊肉、小排骨、鳝鱼等食材，在烹饪方法上进行调整，将它们与鲁菜的理念相融合。同时，在色彩搭配和摆盘上也做出改进，拥有更符合年轻审美的高颜值。菜单的设计上，使用了丰泽园品牌的统一VI形象，突出简单干净，便于翻阅，易于了解菜品内容。