等你喝过了滋味稍淡的岩茶尾水后，再去尝一尝凉透的还魂汤。

由于戏剧化的鲜明反差，这种留下一杯还魂汤放到最后再去喝的做法，慢慢流行出来。

但上周天刚将这则短文简答分享发出来后，引起不少争议。

有人前来抬杠，认为这种做法纯粹又是岩茶圈内的炒作，过去喝茶从没听过这种稀奇古怪的做法。

也有人不理解，喝茶不是应该趁热吗？一泡茶喝到最后，大家基本都喝饱了，哪有人会对这冷透的茶水感兴趣。

也有人在调侃，叫还魂汤太不吉利了，我更愿意将其称之为“不忘初心”。喝茶这件事，本身就是图开心，哪有这么多乱七八糟的说法。

盖碗泡武夷岩茶，留一杯“还魂汤”的做法，算得上是茶桌上的雅玩。

总而言之，言而总之，名字都是叫给人听的，只要自己乐意，各式雅称与别称，大可随意取。

2.0版本，可视为升级版的还魂汤，做法是每次冲泡出汤，先趁热分茶品尝。每人轮流分一杯茶后，剩下公道杯底部的茶水专门收集起来，倒进另外的公道杯或者审评碗。将前3冲、前4冲茶味相对饱满的茶水收集汇聚起来，放到最后凉透了再品尝。

3.0版本，正常用盖碗泡岩茶，逐次冲泡，逐次分茶，慢慢细品。唯一有所区分的是，提前多准备一个小茶杯，将头道茶汤专门留下一小杯茶水，放到最后再做参考。

不喜喝冷茶，担心专门留下满满一大杯茶汤会造成浪费的人，大可尝试最后这种做法。

认为听起来高大上的“还魂汤”，不过是一种玩法炒作。头道茶都不适合喝，那仅仅是洗茶水。

从高高在上的还魂汤，到弃如敝履的洗茶水，两者之间，一褒一贬，形象 差别极远。

当你觉得，某款茶的表现不对劲，闻起来有杂味，干茶看着也不均匀，而是粗糙老叶明显。

从直觉本能看，这种负面表现明显的问题茶叶，哪怕洗茶之后，也是治标不治本，不喝为好。

好不容易买到一泡核心正岩山场，做青焙火到位，火功焙得相对比较透的优质岩茶，如，慧苑老丛，流香涧肉桂、马头岩高丛水仙等，这类相对难得的好茶，没必要盲目跟风去洗茶。

喝茶时，还可以将头道茶专门留下来当还魂汤，放到最后再去参考对比。

说实话，不管是哪一方的选择，只要将好茶认真细品尝入肚中，都不算浪费。

喝岩茶，当你在茶桌上迷茫困惑于留还魂汤的出发点时，不妨多琢磨。

在静置凉透冷却的过程中，茶水内部的游离状茶味物质不断聚合，让冷透的茶水喝起来胶质感更明显。

当你喝不懂什么是醇厚、浆感、胶质汤感、稠滑绵密质感时，喝一喝老丛水仙冷透的醇汤，体验感尤为直接。